呼伦贝尔美食

寒流来袭炖一锅暖身大肉菜【红烧羊肉】

【导语】:羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症; 温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症; 补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

  中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2和烟酸,胆甾醇等成分。作用:用于气血不足,虚劳羸瘦;脾胃虚冷,腹痛,少食或欲呕,肾虚阳衰,腰膝酸软,尿频等; 偶是寒性体质, 一到冬季手脚冰凉的。 很明显气血不足啊!中医说食补最好:“秋冬季多吃些牛羊肉之类的比较好” 眼下正值冬季”羊肉滴走起吧“呵呵。。。。。。。。。。。。。

  食材明细

  羊腿肉750g大葱3小段生姜适量蒜子适量草果2个干辣椒2个香叶2片花椒适量新鲜山楂1个油适量冰糖1块料酒适量老抽适量生抽适量开水适量

  制作步骤

  1. .羊肉块放锅中注水煮沸焯去血水捞岀备用。

  2. .准备好配料。

  3. 锅内倒入适量油并放入所有配料爆香。

  4. 接着放入羊肉并加入料酒、老抽、生抽。

  5. .盖上盖子中火焖煮一下。

  6. 接着挨着锅边加入适量开水、冰糖、山楂,大火烧开再转小火焖煮1个多小时。(约1.2个小时)

  7. .加入蒜白转大火收汁。

  8. 最后再放入蒜叶翻炒一下即可。

  红烧羊肉做法小贴士

  吃着羊肉喝点小红酒生活好滋味呵呵。。。。感恩生命中的每一天。。。

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